新鄉(xiāng)的特色美食，別的地方還真吃不到

新鄉(xiāng)吃喝玩樂全攻略

?1.牛忠喜燒餅

(資料圖)

油酥燒餅

牛忠喜燒餅是新鄉(xiāng)的一種特色小燒餅，由燒餅大師牛忠喜創(chuàng)立 ，到現(xiàn)在已有第三代傳人。

閑來無事時(shí)吃一個(gè)，過節(jié)時(shí)也會(huì)賣上一兩盒走親訪友。 這種小燒餅個(gè)頭不大對(duì)于新鄉(xiāng)來說更像是一種點(diǎn)心。

以前小時(shí)候上學(xué)時(shí)路過總會(huì)央求媽媽給我賣上一個(gè)，雖然感覺到老媽不喜歡我的吃嘴，但是比起充滿防腐劑的各種零食老媽還是愿意給我買上一個(gè)的小燒餅。

牛忠喜燒餅現(xiàn)在每個(gè)單價(jià)元一個(gè)，以多芝麻餅著稱，表皮有滿滿一層芝麻，掰開看可以看到一層一層的油酥面，口味主要分為甜味和咸味兩種。

甜味以豆沙／椰蓉／玫瑰／為主，豆沙餡吃起來潤潤的，玫瑰口味個(gè)人覺得味道偏甜，椰蓉粉做成的燒餅吃來口感略干。

豆沙燒餅

椰蓉?zé)?/p>

玫瑰燒餅

咸味燒餅中油酥燒餅是最中規(guī)中矩，同事?lián)碛械氖鼙娨彩亲疃嗟摹?/p>

火腿／香腸咸味中比較有特色的，吃來咸中帶著一點(diǎn)甜頭也是很多人喜歡的原因，夾餡的小燒餅也是開創(chuàng)了新鄉(xiāng)燒餅的新花樣。

火腿燒餅

2.紅燜羊肉

新鄉(xiāng)紅燜羊肉

紅燜羊肉是新鄉(xiāng)地地道道的傳統(tǒng)名吃。

新鄉(xiāng)人愛吃會(huì)吃，這不有個(gè)會(huì)吃、愛吃的老先生李武卿就創(chuàng)制了這紅燜羊肉，65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當(dāng)過邊防軍。

老先生說當(dāng)年在四川時(shí)就遍嘗蜀中火鍋美味，后來又北上京城，經(jīng)常到東來順涮羊肉以飽口福。

愛吃也愛琢磨的他就尋思著將這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，更適合咱這中原人的口味。時(shí)間一長，他還真琢磨出了充分體現(xiàn)中原人氣質(zhì)性格的紅燜羊肉火鍋。

紅燜羊肉 以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡新鄉(xiāng)。

一些頭腦精明者也抓住這一商機(jī)，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進(jìn)了京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。

在最鼎盛的1995年到2007年間，新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。

新鄉(xiāng)人深諳羊肉的美食之道，不管是微風(fēng)徐徐的春季、還是汗頰躁動(dòng)的盛夏，亦或是秋風(fēng)送爽的深秋，哪怕是大雪遍地的隆冬紅燜館子也都是座無虛席。

對(duì)于美食新鄉(xiāng)人沒有過多要求，唯一的要求就是-好吃。

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