南方財經(jīng)全媒體記者高慧超 實習生葉明曦   佛山報道

6月27日，“尋味順德·預(yù)制菜”認證發(fā)布會在順德區(qū)大良街道舉行。發(fā)布會現(xiàn)場舉行了“尋味順德·預(yù)制菜”認證組織機構(gòu)授牌儀式、認證專家評審組授牌儀式，“尋味順德·預(yù)制菜”認證項目將進一步加快推進。

去年12月，為進一步擦亮“世界美食之都”城市品牌，提升“尋味順德”品牌影響力，順德啟動了“尋味順德再出發(fā)”系列工程，希望通過建立“尋味順德”認證體系，打造統(tǒng)一且官方認可、具有公信力的“尋味順德”品牌形象。

(資料圖)

其中，認證體系分為“尋味順德·金鳳凰餐廳”（餐飲店）、“尋味順德·菜品”（順德特色菜、預(yù)制菜）、“尋味順德·特色小吃”（小吃）。

今年6月，“尋味順德·再出發(fā)”工程進入新階段，“尋味順德”認證（預(yù)制菜）即將面向社會接受報名。順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長李敏莉介紹，屆時將以“30%書面資料評選+60％專業(yè)現(xiàn)場評審+10％大眾網(wǎng)絡(luò)評選”的形式進行評分。

“尋味順德·預(yù)制菜”認證組織機構(gòu)授牌儀式、認證專家評審組授牌儀式無疑將進一步加快“尋味順德·預(yù)制菜”認證項目的進度，加速擦亮順德預(yù)制菜的金字招牌。

作為粵菜發(fā)源地之一、“世界美食之都”和“中國廚師之鄉(xiāng)”，順德發(fā)展預(yù)制菜擁有得天獨厚的美食文化基礎(chǔ)和強大的制造業(yè)實力，近年來順德也一直在不遺余力地推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2022年，順德出臺《加快推進順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“六個一”工程實施方案》，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)管等十大方面出臺工作任務(wù)，推出37條政策措施；順德還舉辦尋味順德預(yù)制菜全民樂GO節(jié)等各類活動，短短三天，順德預(yù)制菜線下銷售突破300萬元，線上銷售超1000萬元。2022年，順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)營收超87億元，增長近60%，出口金額約14億元。

今年，廣東全力以赴“拼經(jīng)濟”，順德也以預(yù)制菜為抓手積極響應(yīng)，推動一二三產(chǎn)融合高質(zhì)量發(fā)展。

3月5日，首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會就落地順德，引千企匯聚，現(xiàn)場簽約金額達10.6億元，意向成交金額13.3億元。4月27日，廣東省預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書處又落地順德，順德預(yù)制菜企業(yè)出海步伐日趨加快。

順德區(qū)委常委吳楷釗表示，未來三年，順德預(yù)制菜發(fā)展路徑愈發(fā)清晰。到2025年，順德要爭取引進、培育預(yù)制菜上市企業(yè)超過2家，培育預(yù)制菜國內(nèi)知名品牌企業(yè)超過20家；助推三產(chǎn)聯(lián)動，發(fā)揮順德美食文化底蘊和制造業(yè)優(yōu)勢，建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)，實現(xiàn)構(gòu)建預(yù)制菜“原材料+生產(chǎn)加工+冷鏈物流+貿(mào)易銷售+品牌推廣+科技研發(fā)”的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園生態(tài)圈，形成具有順德特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈；以數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造人才培育、電商直播、交易營銷、進出口貿(mào)易、數(shù)據(jù)發(fā)布、產(chǎn)品設(shè)計等功能集聚區(qū)，持續(xù)擦亮順德“世界美食之都”金字招牌，推動順德美食走向全國、走向國際。