將來，當(dāng)你點(diǎn)一杯威士忌時(shí)，你可能會(huì)要求酒保加一枚漂浮在酒面的可食用熒光絲質(zhì)標(biāo)簽。這種帶有二維碼的小標(biāo)簽可以顯示這杯酒的真假。

近日，美國普渡大學(xué)和韓國國家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的工程師開發(fā)了一種標(biāo)簽，人們只需使用智能手機(jī)掃描標(biāo)簽，就可以確認(rèn)飲料的真假。相關(guān)論文發(fā)表于《美國化學(xué)會(huì)—中心科學(xué)》。

這項(xiàng)新防偽技術(shù)不僅可為酒精行業(yè)找到解決方案，而且可以解決假藥問題?！坝行┧幰汉芯凭??！逼斩纱髮W(xué)韋爾登生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)院副教授Young Kim說，“我們想先在威士忌中測試，因?yàn)橥考傻木凭扛摺！?/p>

研究人員將酒精用于蠶絲蛋白，使后者更持久。因?yàn)樾Q絲蛋白耐受酒精，標(biāo)簽的形狀可以保持很長時(shí)間。

熒光絲質(zhì)標(biāo)簽上的代碼相當(dāng)于條形碼或QR碼，肉眼是看不見的。而且這些標(biāo)簽是可食用的，如果一個(gè)人在喝威士忌時(shí)吞下它也不會(huì)有問題。同時(shí)標(biāo)簽也沒有影響威士忌的味道。

“制造這種標(biāo)簽要處理特殊的熒光蠶繭，以創(chuàng)造一種生物聚合物，這種聚合物可以形成各種模式來編碼信息?！盞im的研究助理Jungwoo Leem表示。

研究人員在10個(gè)月的時(shí)間里為不同品牌和價(jià)格的威士忌放置標(biāo)簽，并通過智能手機(jī)應(yīng)用程序不斷激活標(biāo)簽和代碼。他們還開發(fā)了智能手機(jī)在各種燈光條件下激活標(biāo)簽的方法。

Leem說：“酒精飲料很容易偽造，有很多假威士忌被出售?！彼昧岁P(guān)于購買假酒的經(jīng)濟(jì)成本和損失的其他研究，包括英國18%的成年人是如何購買假酒的。

“假藥和假酒是世界各地的大問題。出售大量假藥的例子屢見不鮮，網(wǎng)上藥店也向青少年出售管制藥物。”Kim說，假冒偽劣商品在某些情況下會(huì)導(dǎo)致疾病和死亡，因此這項(xiàng)工作非常重要。

Kim表示：“如果在藥品中運(yùn)用這項(xiàng)技術(shù)，你就可以使用智能手機(jī)進(jìn)行防偽驗(yàn)證。我們希望與制藥公司和酒精生產(chǎn)商合作，幫助它們解決這一問題。”

（王方）