導(dǎo)讀：

這些天不管是小賣部還是超市中，食用鹽都被搶購(gòu)一空，很多地方不得不貼上暫時(shí)缺貨，每人限購(gòu)5袋的告示。為啥會(huì)出現(xiàn)搶鹽的一個(gè)浪潮，這個(gè)想必大家都比較清楚，因?yàn)槿毡静宦爠褡枧欧藕宋鬯?，?huì)導(dǎo)致整個(gè)的海洋都會(huì)受到影響，而首當(dāng)其沖受到影響的必定是有海鹽，這才有很多人搶購(gòu)食用鹽的一幕。

既然提到了食用鹽，我們就來(lái)了解一下， 調(diào)味品食用鹽是怎么做成的？可以分為多少種？有沒(méi)有必要搶購(gòu)？

【資料圖】

食用鹽可以分為多少種？

在我國(guó)，鹽貯備是完全足夠的，而且這個(gè)調(diào)味品它是一種再生的資源，在很多地方都可以提取到，并不只是在海洋當(dāng)中。平時(shí)生活中，我們主要把食用鹽分為4種，第一種是海鹽；第二種是井鹽；第三種是湖鹽、第四種是巖鹽。

不同的鹽成分大抵一樣，但是在提煉的方式上是不一樣的，其次就是分布上，也有明顯的區(qū)別，根據(jù)中國(guó)的地理分布，有一個(gè)顯著的規(guī)律，東部出海鹽、中部出井鹽，西部出湖鹽、西南部出巖鹽。是，很多因鹽而興的城鎮(zhèn)貫穿東西南北。

從這里我們也可以看出，中國(guó)的鹽資源是極其豐富的，基本上東南西北都有，所以在用鹽的時(shí)候，很多都是帶有當(dāng)?shù)靥厣模热缪睾５貐^(qū)的人吃海鮮比較多，像西南地區(qū)的，則是吃井鹽比較多。

調(diào)味品食用鹽是怎么做成的？

食用鹽我們大致把它分為4種，在剛開始的一個(gè)階段，這個(gè)鹽是不能吃的，含有很多的雜質(zhì)，所以必須經(jīng)過(guò)提煉，有的還會(huì)在里面加入一些添加劑，使得它更加的穩(wěn)定，那這4種鹽，到底是怎么制成的呢？

海鹽，它是用海水曬制出來(lái)的鹽。將采集到的海水放入大型淺鹽池中，然后通過(guò)自然蒸發(fā)或加熱蒸發(fā)的方式，使海水中的水分慢慢蒸發(fā)，濃縮成飽和鹽水。隨著蒸發(fā)的進(jìn)行，鹽分逐漸結(jié)晶并沉淀到鹽池底部。當(dāng)結(jié)晶的鹽層足夠厚時(shí)，會(huì)用工具將其收集，然后進(jìn)行洗凈和晾干，最終得到干凈的海鹽。

井鹽，從鹽井中汲取鹵水用灶火熬制的鹽。直白一點(diǎn)講，要將粉碎的鹽礦溶解于水中，形成鹽水溶液。然后進(jìn)行再結(jié)晶和提純過(guò)程，通過(guò)過(guò)濾、沉淀、離心等工藝，去除雜質(zhì)，最后得到純凈的鹽水溶液，再變成結(jié)晶體的鹽。

湖鹽，西北干旱地區(qū)咸水淤積的池子里面的咸水，被陽(yáng)光曬制或燃火濃蒸的鹽。一般是通過(guò)采鹽機(jī)或采鹽船直接從鹽湖中采掘原鹽，并通過(guò)管道(或汽車)運(yùn)輸、洗滌脫水、堆坨等步驟完成湖鹽的生產(chǎn)。

巖鹽即石鹽結(jié)晶體礦物，是產(chǎn)于古代或現(xiàn)代炎熱干旱地區(qū)鹽湖或?yàn)I海淺水湖中的鹽。它的制作一般包括采礦、破碎、洗滌、曬干、篩分和包裝。

我們有必要搶購(gòu)食用鹽嗎？

答案：沒(méi)必要。

中國(guó)本身鹽資源就非常的豐富，壓根就不用擔(dān)心，沒(méi)有鹽吃，而且像一些高原地區(qū)，它遠(yuǎn)離海洋，是不會(huì)受到污染的。

以河南葉縣巖鹽為例，有數(shù)據(jù)顯示儲(chǔ)量3300億噸，按照《中國(guó)居民膳食指南》建議，按居民每人每天攝入不超過(guò)5克的鹽計(jì)算，全國(guó)14億人年用鹽量約為300萬(wàn)噸，加上養(yǎng)殖、食品添加等，大約年用量為1000萬(wàn)噸，3300億噸巖鹽可供應(yīng)全國(guó)人民吃33000年。這還只是其中的一種。

此外，還有湖鹽、井鹽這些貯備量也非常的驚人，按照我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%。也就是說(shuō)，真正占據(jù)大頭的還是井礦鹽。而井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染水的影響。

【食刻說(shuō)】

看到這里，想必大家也就很清楚了。食用鹽不單單只有海鹽，還有湖鹽、巖鹽以及井鹽等，其中這些鹽的貯備量充足，大家完全可以不用去搶購(gòu)。沒(méi)必要買那么多堆積在家里。