(資料圖片僅供參考)

在該國(guó)許多地方，手撕豬肉是燒烤的代名詞。鮮嫩的肉質(zhì)和濃郁的味道是家庭聚會(huì)和各種規(guī)模聚會(huì)的主食，尤其是戶外聚會(huì)。當(dāng)您為 30 到 40 人的相當(dāng)大的群體提供食物時(shí)，您需要仔細(xì)計(jì)算您的數(shù)字以確保您為每個(gè)人購(gòu)買了足夠的肉。

提示

計(jì)劃為 30 到 40 位客人的午餐團(tuán)提供 12 磅手撕豬肉。如果是晚餐人群，請(qǐng)?jiān)黾臃萘坎?zhǔn)備至少 13 至 17 磅的熟肉。

一大群人的用餐時(shí)間

餐飲和喂養(yǎng)大型團(tuán)體的基本經(jīng)驗(yàn)法則因用餐時(shí)間而異。一般來(lái)說(shuō)，午餐時(shí)每位客人可以吃四到五盎司的去骨肉。如果您要為人群提供晚餐，請(qǐng)計(jì)劃多吃一點(diǎn)肉，大約五到七盎司。對(duì)于 30 到 40 人的聚會(huì)，午餐吃 9 到 12 磅手撕豬肉，晚餐吃 13 到 17 磅豬肉。

以風(fēng)格服務(wù)您的手撕豬肉

有時(shí)，重要的不是您需要多少食物，而是您打算如何提供食物，這有助于您決定購(gòu)買多少。例如，盤(pán)子晚餐更容易計(jì)劃，因?yàn)榧僭O(shè)您的所有客人都已回復(fù)您的邀請(qǐng)，您將確切地知道要準(zhǔn)備多少盤(pán)子。在這種情況下，準(zhǔn)備好一份或兩份額外的服務(wù)，以防您的號(hào)碼不正確。

自助餐通常更難判斷，因?yàn)榭腿丝梢噪S心所欲地享用食物。例如，您可能過(guò)于謹(jǐn)慎，在自助午餐期間為每人分配五到七盎司的手撕豬肉，以確保您不會(huì)吃完食物。如果您提供的是現(xiàn)成的手撕豬肉三明治，請(qǐng)根據(jù)大小允許每人一到兩個(gè)三明治。

手撕豬肉的完美配菜

選擇一些豐盛的配菜可以減少為一大群人服務(wù)所需的手撕豬肉的數(shù)量。以每人四盎司的份量計(jì)算配菜，以提供多樣性并滿足每個(gè)人的胃口。

選擇與燒烤主題相得益彰的配菜，例如玉米棒子、田園沙拉或其他蔬菜、土豆沙拉、涼拌卷心菜和烤豆。如果您不以預(yù)先組裝好的三明治形式供應(yīng)豬肉，那么一籃面包卷——每人一到兩個(gè)——使這頓飯更加圓滿。

剩菜剩飯以及如何使用和保存它們

如果您購(gòu)買過(guò)多，手撕豬肉很容易凍結(jié)。用勺子將肉和大量醬汁倒入密封容器中。

吃剩的手撕豬肉放在三明治上非常棒，尤其是搭配烤面包卷。但是，三明治在冰箱里容易變濕。取出面包，然后冷凍肉。在關(guān)閉容器之前讓豬肉冷卻。冷凍手撕豬肉可以保存四到六個(gè)月。